黃牛腱肉先焯水，洗凈高壓香料隨，生抽老抽與蠔油，香氣撲鼻美味追。為大家介紹一下五香醬牛肉是如何燒的

牛肉可增長肌肉，增強力量，增加免疫力，能助緊張訓練后的身體恢復，牛肉能提高機體抗病能力，營養(yǎng)豐富大家都知道，牛肉的加工方法很多可煮，可燉，可煎，可炒，可鹵，今天做一個切冷盆的五香醬牛肉，現(xiàn)在就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料，黃牛腱，生姜，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，冰糖，生抽，老抽，蠔油，鹽，麻油。

先將牛肉冷水焯水，水中放拍碎的生姜，八角，掛皮，香葉，去腥，冷水入鍋可讓血水滲出，稍滾撈出洗凈，放入高壓鍋，水沒牛肉，放入拍碎的生姜，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，生抽調(diào)味，老抽上色，蠔油增味，冰糖提鮮，鹽打底味，壓十二分鐘，放氣后待用。

將牛肉重新入鍋，放入原湯，燒至收汁，淋上麻油增香增亮即成。

等牛肉冷即后切片裝盤就可上桌了。

此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，肉Q彈有味，是下飯佐酒的佳品，也是家宴可選的美味佳肴之一。