“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。作為春節的先鋒隊，臘八節也是我們記憶里開始吃美食家團圓的開始，年味藏在臘八粥的香氣里，飄到千家萬戶。臘八粥在中國已有千年歷史，原是祭祀先人祈求吉祥的習俗，后又增加了慶祝豐收之意。在這里為大家帶來了一種臘八粥的做法。

一、原材料

紅棗50克、大米50克、白糯米80克、麥仁10克、紫米10克、糙米10克、綠豆10克、紅豆10克、花生10克、蓮子5克、葡萄干5克、冰糖60克、純凈水2000克。

二、制做步驟

1.原料預處理。紅豆和綠豆用50攝氏度左右的溫水提前泡一夜；大米、糯米、麥仁、紫米、糙米、花生、葡萄干等洗凈瀝水；蓮子洗凈去心；紅棗洗凈，對半切開去核。

2.鍋中加入純凈水2000克，放入備好的原材料，大火燒開。

3.大火燒開后轉小火，煮一個小時，后期為防止糊鍋，需多次攪拌，一個小時后關火。若想粥更加粘稠，還可關火再悶十五分鐘。一鍋香氣滿滿的臘八粥就做好啦。

小貼士：

1.豆類可以置于保溫杯中浸泡一夜，更加省時易煮。

2.粥中還可放一些桂圓、枸杞、核桃等，隨個人口味增減。