海洋之珍，蝦肴佳品。如今的餐桌上，美味可口的蝦肴已經(jīng)成為人們無法抗拒的誘惑。這不僅是因?yàn)槲r本身具有的獨(dú)特風(fēng)味，更是因?yàn)樗N(yùn)藏的豐富營養(yǎng)價值。今天給大家分享蝦的7種家庭做法，每咬一口簡直無法自拔。學(xué)會這7種做法，以后吃蝦就不用再發(fā)愁了。

1.蓮藕蝦滑餅

蓮藕蝦滑餅做法：

1.蝦去頭去殼去蝦線后洗凈剁成蝦滑（覺得麻煩也可買現(xiàn)成的蝦滑）備用；

2.將玉米掰成一粒粒，胡蘿卜去皮洗凈后切成碎粒，蔥花切小段備用；

3.將蝦滑，玉米粒，蔥花，胡蘿卜碎放入碗中，倒入適量生抽和胡椒粉一起攪拌均勻；

4.蓮藕去皮洗凈后切成厚片，兩片蓮藕中間放入攪拌好的蝦滑，輕輕壓一壓，然后裹上雞蛋液；

5.起鍋燒油，油熱后將夾有蝦滑的蓮藕片放入鍋中，小火慢慢煎熟，中途翻面，煎至兩面金黃并熟透，邊邊用筷子夾起來煎熟即可。

2.肉末蝦餃

肉末蝦餃做法：

1.蝦去頭去殼去蝦線洗凈，放入一個大碗中，加1勺料酒，少許鹽和胡椒碎攪拌均勻；

2.蔥姜洗凈切成碎末，瘦肉洗凈后剁成肉末放入碗中，加1勺生抽，半勺老抽，蔥姜碎末，少許鹽以及適量五香粉，1勺蠔油，1勺淀粉，一勺食用油攪拌均勻，

3.取出餃子皮，先均勻放上肉餡，然后將蝦放在肉餡上，兩邊沾點(diǎn)水后對折起來捏緊（如圖）；

4.起鍋燒油，油熱后放入蝦餃，煎至蝦餃底部金黃，加少許溫水或熱水，蓋上鍋蓋直至燜熟即可。

3.脆皮蝦滑卷

脆皮蝦滑卷做法：

1.蝦去頭去殼去蝦線后洗凈剁成蝦滑備用；

2.將玉米掰成玉米粒，胡蘿卜去皮洗凈后切成碎粒，蔥花切小段備用；

3.將蝦滑，玉米粒，胡蘿卜粒，蔥花放入一個碗中，打入一個雞蛋清，加1勺料酒，適量鹽和黑胡椒粉抓拌均勻；

4.取出餛飩皮，將適量蝦滑放在餛飩皮上，收口處沾點(diǎn)水后折疊起來（如圖）；

5.起鍋燒油，油熱后將餛飩一個個放入煎鍋中，開小火慢慢煎；

6.將餛飩煎至兩面金黃酥脆后即可出鍋。

4.西蘭花香酥大蝦

西蘭花香酥大蝦做法：

1.蝦去頭去殼去蝦線洗凈，放入一個大碗中，加1勺料酒，1勺生抽，半勺蠔油，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻后腌制20分鐘左右；

2.取適量西蘭花洗凈后切成碎末裝入碗中，打入2個雞蛋，加2大勺淀粉一起攪勻，最后再加一勺食用油（這是蝦又酥又脆的關(guān)鍵）；

3.鍋中倒入適量油，開火加熱，油溫六成熱后將腌制好的蝦裹上西蘭花雞蛋液放入油鍋中；

4.炸2-3分鐘左右，蝦表面金黃酥脆即可撈出。

5.蒜蓉粉絲蝦

蒜蓉粉絲蝦做法：

1.準(zhǔn)備好蝦，大蒜，粉絲，蔥，小米椒，醬油；

2.粉絲放碗中加溫水提前泡軟，將泡軟后的粉絲繞成環(huán)狀，裝入盤中擺好；

3.蝦去頭去殼（留蝦尾巴）去蝦線后洗凈，蝦仁背上劃一刀，中間切個小口，將蝦尾從中間小孔穿進(jìn)去（如圖），做好造型后放入環(huán)狀粉絲中；

4.將大蒜和小米椒放入搗碎機(jī)中，打成蒜蓉備用；

5.碗中加入蒜蓉，淋上熱油，加2勺醬油，1勺蠔油，1小勺白糖，1小勺鹽攪拌均勻；

6.將料汁均勻淋在每只蝦上；

7.起鍋燒水，水開后放入蝦盤蒸5分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘即可出鍋；

8.出鍋后淋1勺醬油，撒點(diǎn)蔥花，潑上熱油即可開吃。

6.蒜香黃油蝦

蒜香黃油蝦做法：

1.蝦去頭去殼去蝦線后洗凈開背，裝入碗中備用；

2.將1勺料酒，1勺辣椒粉，2勺蒜末，適量黑胡椒粉放入蝦碗中，抓勻腌制20分鐘左右；

3.起鍋放入黃油（放黃油會更好吃），將黃油煮至融化后放入腌制好的蝦，煎至兩面變色；

4.鍋中放入適量蒜末、干辣椒、少許白糖，1勺料酒翻炒均勻；

5.出鍋前再撒點(diǎn)歐芹碎炒勾即可（沒有歐芹碎也可用蔥花代替）。

7.油燜大蝦

油燜大蝦做法：

1.蝦去除蝦線后洗凈，蔥姜蒜洗凈切成末備用；

2.碗中放入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，1勺陳醋，1勺蠔油、1勺料酒、1勺番茄醬攪拌拌勻；

3.起鍋燒油，油熱后倒入蔥姜蒜末爆香；

4.倒入蝦，炒至蝦變色后倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻；

5.大火收汁，撒點(diǎn)蔥花葉再翻炒兩下即可出鍋。

今天分享的這7種蝦做法簡單易上手，非常適合家庭烹制，不管哪一種做法都很好吃，一口咬下去簡直香到不行，喜歡吃蝦的你可不要錯過哦！