雞腿是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的肉比較多，而且肉質比較鮮嫩，比較好吃，但是如果烹飪方法不得當的話，雞腿容易變得特別柴，今天就來跟大家分享一道雞腿非常好吃的做法，醬香雞腿，這樣做出來的雞腿色澤鮮亮，雞肉鮮嫩，特別解饞，而且做法特別簡單，保證你學會之后家里的孩子天天炒著吃。那么接下來咱們就一塊去看一下這道醬香雞腿詳細的烹飪步驟吧。

【醬香雞腿】

【烹飪食材】雞腿，料酒，小蔥，生姜，大蒜，食用油，花椒，香葉，八角，食鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，啤酒

【烹飪步驟】

1、下面要跟大家一起烹飪的美食是醬香雞腿，這樣做出來的雞腿非常好吃，鮮嫩不柴，解饞過癮，咱們一起來準備一下醬香雞腿需要用到的烹飪食材，準備適量的雞腿，能吃多少就準備多少，再準備適量的料酒，3~5根小蔥，一大塊生姜，5~8瓣大蒜，適量的食用油，食用油也稍微多一點，然后再準備一小把花椒，三片香葉，三粒八角，適量的食鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖和一瓶啤酒即可。

2、先把準備好的雞腿取出來，將雞腿放在水中充分清洗一下，清洗干凈之后咱們再將雞腿取出控干水分，然后用刀在雞腿的表面劃上幾刀，這樣方便雞腿入味，然后將雞腿放入鍋中，再加入適量的清水，清水沒過雞腿就可以了，再加上適量的料酒，適量的蔥姜去腥。

3、開大火將雞腿煮熟，將里面的血沫全部煮出來，然后咱們再將剩下的小蔥，生姜，大蒜全部切一下，小蔥切成蔥段，生姜切成生姜片，大蒜切片，切完之后放到一個盤中備用。15分鐘之后雞腿的血沫就已經被煮出來了，咱們將浮沫全部打出來。

4、然后咱們再繼續用大火煮5分鐘，5分鐘以后將雞腿撈出來過一遍涼水，這樣雞腿的口感會更好，清洗完了之后將它放到一旁自然泡涼。然后咱們起鍋燒油，放入花椒和香葉，再放入八角，先炸出香味。

5、大料的香味出來了之后咱們將香料全部撈出來，然后把雞腿放進去用小火煎一下，底面煎黃之后翻面繼續煎，表面煎至微黃后加入蔥姜蒜炒出香味，香味出來了之后咱們就可以開始調味了。

6、先加入適量的食鹽，生抽，老抽和蠔油，再加上適量的白糖，然后將它們充分翻炒均勻，炒勻了之后再將咱們準備好的一罐啤酒取出來，將這一罐啤酒全部加入鍋中，然后蓋上蓋子燜煮20分鐘，20分鐘時間到了之后開大火收一下湯汁。一分鐘以后關火出鍋裝盤即可食用，特別美味的雞腿就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、雞腿表面一定要打上花刀，這樣會讓它更加容易入味。

2、在煮雞腿的時候要用大火，這樣更容易煮出里面的血沫。