煮羊雜湯時，切記不要直接在鍋里煮。今天教大家一個小竅門，

讓湯濃濃香，一點腥味也沒有。煮羊雜湯，我們選擇這種新鮮煮熟的羊雜。鍋內(nèi)水燒開后，將羊雜放入鍋中焯燙半分鐘后撈出，控水鍋內(nèi)加少許油，

放入兩片生姜炒香，然后放入將焯過的羊雜碎，提前翻炒，既可以去除羊雜碎的腥味，又可以使羊雜湯的湯味更濃。將羊雜碎里的肥肉翻炒，然后加入一碗開水，大火燒開后，就可以得到一鍋濃稠的白羊雜碎湯，

蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，5分鐘后加入預(yù)先泡軟的紅薯粉絲，煮兩三分鐘，最后放入碗中，撒上蔥花和香菜，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味，

一碗這種羊肉湯早餐，暖身又暖胃，很適合給家里的老人和小孩做！