“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”

今天是臘八，你喝臘八粥了嗎？

進入臘八，意味著拉開了過年的序幕，年味開始越來越濃。

今天不分享臘八粥的做法了，給大家分享用豬肉做一道讓大人小孩都嘴饞的美食。

豬肉一直是我們平常食用最多的肉類，它含有豐富的優質蛋白和氨基酸、脂肪酸，為人體提供能量和營養。豬肉根據位置、肉質不同，又可以細分為很多種，比如里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等。

五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，是很多名菜的首選食材。今天我們就選用五花肉來做這道美食。這道五花肉做法香而不膩，軟爛入味，而且做法非常簡單，平時作為家常菜，逢年過節招待客人，作為年夜飯都很適合。

下面就來分享詳細的做法和步驟，一起來看看吧！

一塊五花肉、一瓶啤酒

蔥姜、料酒、生抽、蠔油、花椒粉、豆瓣醬、花椒、八角、香葉、干辣椒、冰糖

1、現在五花肉的價格不像去年那樣高得離譜了，我們這邊平均價格差不多15元一斤，今天買了一大塊。洗凈后把五花肉切成小塊。

2.然后切一點大蔥、姜片備用。

3.五花肉冷水下鍋，放入蔥姜、2勺料酒去腥，開大火燒開。

4.水開以后撇去上面的浮沫，然后轉中火煮20分鐘，五花肉這樣煮一會可以煮出一部分油脂。

5.時間到把五花肉取出來晾涼，然后切成厚一點的片。

6.全部切好以后裝到大碗里，加入3勺生抽、2勺蠔油、一勺花椒粉、一勺豆瓣醬，抓拌均勻腌制30分鐘入味。勺子就是普通的瓷勺子。

7.砂鍋底部放一點蔥姜鋪平，再加入花椒、八角、香葉、干辣椒、幾顆冰糖，放上腌好的五花肉，然后加入一瓶啤酒，啤酒的量根據肉的多少來調整，大火煮開后轉小火燉30分鐘。

8.時間到就能聞到濃濃的肉香味了，轉大火收汁，香噴噴的五花肉就做好了。

這樣做的五花肉香而不膩，比紅燒肉還好吃，而且做法非常簡單，你嘴饞了嗎？