第一次做有些失敗，微波爐烤出的茄子肉感覺不松軟嫩，于是又放到烤箱里重烤了一次

蒜蓉烤茄子的做法步驟

1. 準備原料

2. 將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。

3. 用刷子在茄子表面刷些油，沒有毛刷用小勺淋一些也可以。

4. 大蒜去皮，搗成泥狀，加胡椒鹽放入少許油拌勻，填在茄子縫隙中。

5. 烤箱預熱190度，放入茄子烘烤15分鐘，（根據茄子大小調整時間）然后取出用少許淋少許油，繼續放入烤箱烘烤15分鐘左右，至茄子變軟撒蔥花即可。