湯鮮美味

營養豐富

西紅柿嫩豆腐湯，這樣做不僅湯汁鮮美，還能讓豆腐更入味，快來跟著一起試試做吧~

主材及輔料：西紅柿，嫩豆腐，里脊肉，雞蛋，木耳，香菜，胡蘿卜，香菇，食鹽，胡椒粉，淀粉，蔥姜蒜，雞精，芝麻油等

制作步驟：

1.嫩豆腐一塊，先切成半厘米厚的薄片，然后切成塊狀備用

2.西紅柿去皮，切成小塊；木耳先用溫水泡發，清洗干凈，切絲焯水放入盤中；胡蘿卜切絲并焯水

5.里脊肉切小塊，放入碗中，加適量生抽，料酒，鹽，胡椒粉，腌制一會，再放淀粉攪拌均勻，鎖住水分，再放適量橄欖油拌勻

6.香菇切丁，蔥姜蒜切末， 香菜一小把切段，雞蛋兩個攪散

7.鍋里放油燒熱，把肉丁翻炒至變色盛出

8.鍋里放油燒熱，蔥姜蒜爆香，把西紅柿放鍋里翻炒一下，然后放木耳，香菇，胡蘿卜翻炒均勻，放適量水燒開，放鹽，生抽，耗油，胡椒粉，調味

9.把豆腐，肉丁放入鍋里，中火燉一會，然后放入雞蛋液，邊倒邊攪拌成雞蛋花。再勾入少許水淀粉，使湯汁變得濃郁黏稠

10.淋入少許芝麻油，適量雞精，即可關火把湯盛入湯碗中，最后再撒上少許蔥花和香菜，西紅柿嫩豆腐湯就做好了。

“做法雖然有點麻煩，但特別好吃，配著米飯，太美味了。”