饅頭，這個家家戶戶都喜歡吃的面食。逢年過節的話，每家餐桌上面更是少不了饅頭的。但似乎現在在家里面吃的饅頭都是在外面買回來的，很少有家里面自己做的手工饅頭了，便開始懷念以前手工饅頭的味道了。

但要想吃手工饅頭的話也不是那么難，按照下面的步驟來，在家就能做出來軟硬適中，層次分明的手工饅頭，還是以前的味道，自己做得多了吃不完的話還能在朋友圈賣一下，也是不錯的選擇，下面是具體的操作步驟~

1.首先我們將和好的面團用刀切成3厘米左右的條狀，和面技巧在之前有專門的教學，還不會的同學可以翻一下再學習學習。接下來用手摘成60克左右的一個劑子。

2.用手不斷的搓揉，直到表面光滑，將所有的劑子都重復這樣操作，揉搓至表面光滑。

3.全部搓好之后把它們碼放在蒸籠里，在蒸籠里一定要留好足夠的間距，因為饅頭發酵還會繼續膨脹的。然后我們將蒸籠放在蒸鍋上利用熱水的溫度，讓饅頭快速的發酵，15分鐘后上下倒騰一下位置，因為最底層籠屜的溫度比較高，所以一定要上下倒騰一下位置。

4.等到饅頭全部發酵好，即用手在饅頭上面捏一下，不反彈就代表已經醒發好了，然后我們直接開火蒸制，先開大火蒸，等到籠邊微微冒煙就可以轉小火蒸制了。八分鐘后一道軟硬適中，層次分明的饅頭就制作好了。

試問大家一句，這樣自己在家做出來的饅頭，如果做多了自家吃不完，發朋友圈賣的話有人會買嗎？你會買嗎？

自己在家做出來的饅頭不僅干凈衛生，還有小時候手工饅頭的味道，我相信你一定會喜歡的，周末在家做得多的話送朋友也是不錯的選擇。