為什么喝烏梅湯
補充體液
烏梅就是把成熟的梅子摘下后曬干熏制，其食材的特性還是保留梅子的特點，其中含有醇類物質、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。制成湯汁味酸可增加水分攝入。
健脾和胃
用烏梅制作湯汁，加上糖、山楂等及水調和而成，不含人工色素及防腐劑屬上成天然飲品。寶寶飲用可促進腸胃蠕動，消暑和增加食欲。
原料準備
原料：
烏梅5顆、山楂25克、干山藥25克、冰糖10克、洛神花3朵、水2000毫升
工具：陶瓷鍋
做 / 法
– 1 –
原料準備后清水沖洗干凈
– 2 –
鍋內加水后原料泡水15分鐘回軟
– 3 –
大火燒開轉小火保持鍋內水沸騰30分鐘
– 4 –
放入洛神花的湯汁紅亮，避免湯汁烏黑。
– 5 –
小 提 示
1、熬煮要用陶瓷鍋，不銹鋼鍋或玻璃鍋，禁止用鐵器熬煮。
2、烏梅買大不買小，買肉厚不買肉薄的。
3、冰糖可以用砂糖代替。
4、避免味道敏感，祛除掉甘草和陳皮是為了味道單一。
5、高燒發熱的寶寶禁止飲用。
6、酸梅湯的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
7、如用蜂蜜進行調味時，需要飲用時調入蜂蜜，不可熬煮時放入蜂蜜。
8、如改善酸梅湯風味，可以選用貢菊、桂花、玫瑰花在關火后放入。
9、洛神花必放，否則湯汁熬煮后發黑影響感官。
10、配料比例是全家人的比例，可以多做冷藏保存。
