在我們的餐盤里，有一種了不起的食物——皮皮蝦，又名瀨尿蝦，蝦爬子，小爬蝦。

到底多了不起呢？后面我們慢慢說，不能否認的是，皮皮蝦特別鮮美，但不好去殼，今天豆小果就跟大家分享一下皮皮蝦去殼的訣竅。

皮皮蝦怎么挑選？

帶籽多肉的最好。那么如何在那么多蝦里挑選到呢？一張圖告訴你。

看清楚了嗎？上腹部有白色的紋路，尾部下方有黃色豎線的就是帶籽的了。

此外還要注意甲殼按上去硬硬的皮皮蝦肉比較飽滿。

買的時候也要盡量挑選鮮活的皮皮蝦。

皮皮蝦去殼大法

在各路剝蝦高手眼中，這小小的蝦殼根本不是事兒！

有徒手剝的

有借助筷子的

還有剪刀大法

最主要的操作方法就是掀開硬硬的上蓋，暴露出內(nèi)里的嫩肉。

私以為，筷子法比較便捷，從尾部的硬殼插入筷子，用杠桿原理撬開硬殼。剝再多蝦手指也不會疼。

剝殼大法學會了嗎，馬上試試看吧。邊吃著，邊來看看這種生物到底有多厲害吧！

皮皮蝦又名螳螂蝦，除了我們常吃的那種灰撲撲的，還有一些絢爛的“表親”……

人類眼中的色彩感知依賴于視椎細胞，我們有三種，能夠看到色彩斑斕的世界。

而皮皮蝦擁有16種視椎細胞，意味著它感知的色彩遠遠超過我們的想象。

想象一下皮皮蝦眼中的世界……

皮皮蝦有兩對捕食前肢，這對附肢伸出時最快可以加速到子彈的射出速度，并且可以讓海水形成沖擊波，將獵物完美的捕捉。一個自帶沖擊炮的捕獵者，想想都替它的獵物膽寒。

要沒有這等身手，也難以躲避皮皮蝦的速度……

因為那對附肢的能力，傳說中沒有任何海洋館能夠飼養(yǎng)它，它會殺死同缸的任何生物，甚至可以捅破缸壁。皮皮蝦如此“強大”，所以歪果仁們對它的崇拜簡直可以填滿太平洋。

畫像膜拜是必須的

X光片掛家里欣賞，簡直就和《太陽的后裔》中姜暮煙的行為一樣……

還有做成首飾隨身戴著的。

至于這位……呃……一定是真愛。

而到了我們大吃貨國，我們對它表達崇敬的方式就是……

香辣皮皮蝦

by 梅依舊

這樣……

蛋黃焗皮皮蝦

by 壹的夢想

以及……這樣……

醬炒小蝦爬

by笛子

看到皮皮蝦，就不由感嘆造物神奇，作為食物鏈上的一環(huán)，人類可謂無所不吃，但，越是如此我們越要注意只取所需，珍惜的吃，珍重的吃喔！