【蝦仁藜麥蛋炒飯】

【原料】：蝦仁、雞蛋、藜麥米飯、香蔥、食用油、蔥姜料酒、鹽；

【食譜制作過程】：

1：先做準備工作，胡蘿卜去皮切成小丁，蝦仁用鹽和蔥姜料酒腌制片刻，香蔥切碎，藜麥米飯是提前蒸熟的，剩米飯炒出來更好吃。炒鍋上火燒熱后，放少計食用油，把胡蘿卜丁放到油里翻炒，胡蘿卜丁盡量切的小一點兒，炒的時候胡蘿卜不吸汪，反而是鍋里的油很快就有了胡蘿卜的顏色；

2、把蝦仁放到鍋里和胡蘿卜丁一起翻炒；

3、蝦仁翻炒不久就會變成紅色，表示蝦仁要熟了，把蝦仁和胡蘿卜往鍋邊推一推，打入一顆雞蛋，迅速攪拌，讓蛋黃散開；

4、很快雞蛋液就被炒成了雞蛋塊；

5、再把準備好的藜麥米飯放到鍋里，這個藜麥米飯用的是三色藜麥和大米混合燜成的米飯，顏色比較好看，如果是隔夜飯，有結塊，可以提前捏碎再放到鍋里，把米飯和鍋里的食材一起翻炒均勻；

6、米飯翻炒均勻以后，加少許鹽調味，出鍋前把切碎的香蔥放到鍋里；

7、把香蔥碎和鍋里的食材一起翻炒均勻后即可關火出鍋，香味四溢，味道感覺好極了。