由于疫情嚴(yán)重，從大年初一到今天已經(jīng)二十天沒出過門了。為了不給國家添亂，繼續(xù)呆在家里閉關(guān)修煉。

以前開店天天忙忙碌碌，沒有時間整理做餃子餛飩的那些事，從今天開始說說怎么在家里做餃子餛飩，希望對朋友們有所幫助。

今天先說說怎么和面做餃子皮：

一，和面

做餃子皮要用高勁面粉！！

面和水的比例是丨：丨，也就是一斤面加一斤水

為了餃子皮更勁道，水中加少許鹽，一個雞蛋

面倒盆中加鹽打入蛋，水要慢慢倒，不要一次全部倒完，慢慢揉成光滑的面團(tuán)，放盆中蓋上保鮮膜醒面十五分鐘后再揉，不要偷懶哦，揉的時間越長越好，再次蓋保鮮膜醒十五分鐘再揉就可以搓擠子搟皮啦。