姜撞奶是一道傳統甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料制作成的甜品，口感滑嫩，風味獨特，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含豐富的營養，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用，做法也是非常的簡單，下面看看是怎么做的吧

1、姜撞奶想要做成功，材料的選擇上很重要，一定要選擇老姜，老姜中的姜粉比鮮姜的含粉量高，比較適合做姜撞奶，把老姜想辦法弄碎，用紗布過濾擠出汁水

2、牛奶的選擇上也重要，一定要選擇鮮牛奶，這個鮮牛奶超市里都有賣的，把牛奶倒進鍋中，加10克白糖，先用勺子把白糖攪拌融化，再開中火把牛奶加熱到70度左右（鍋的周圍有小氣泡冒出的時候，大概就是70度了）

3、牛奶倒碗里之前，先用勺子把姜汁攪拌一下，因為里面有姜粉，很容易沉淀在下面，所有倒之前要把姜粉攪開，把牛奶打著圈的倒進姜汁里，充分的融和在一起，然后蓋上一個蓋子，靜置10分鐘

4、10分鐘之后，上面放一個勺子，如果沒有沉下去，證明已經凝固好了，姜撞奶就做成功了

5、它的口感滑嫩，入口即化，不但好吃，還能美容養顏，愛美的女人們一定要常吃哦

食材清單：

（鮮牛奶1瓶250毫升，姜汁25毫升，白糖10克）

烹飪小貼士：

1、過夜的姜汁不能用，不能成功

2、溫度最好控制在70度左右，太高和太低的牛奶溫度也很難成功

3、牛奶和姜汁倒在一起之后，不要搖晃，不要攪拌靜置即可