涼拌海帶絲，不好吃腥味重，切記多放1味料，爽口入味不腥氣

春天來了，剛看了一眼天氣預報，熬過今明兩天，后面就全是十幾度了，終于可以脫掉厚重的羽絨服啦。為了慶祝春天的到來，我們家臨時決定，做一桌好菜吃，讓全家人盡情享受一下。

除了雞鴨魚肉之外，一些涼拌菜同樣少不了，開胃下飯、清爽解膩，在吃過了大魚大肉之后，你就會知道，一盤不起眼的小涼菜，有多么受歡迎了。涼拌海帶絲，就是我們家的最愛，海帶絲香嫩爽口，鮮味十足，味道絕佳。

但是也有人有疑惑，為何自己涼拌的海帶絲，總是有一股腥味呢？畢竟這是海里的東西，有腥味也是正常的，但是味道太大的話，會嚴重影響食欲。其實不好吃腥味重，主要還是因為在烹飪過程中，少了關鍵1味料。接下來把詳細做法，介紹給大家，爽口入味不腥氣。

【涼拌海帶絲】

所需食材：海帶、蔥姜蒜、小米椒、香菜、鹽、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、生抽、香醋、白醋

1、如果買的是鮮海帶的話，買來之后簡單清洗一下，然后切成絲。如果是干海帶的話，咱們需要提前浸泡，泡軟之后多清洗幾遍，把沙子洗掉，然后再切絲。

2、緊接著，需要來給海帶焯水，鍋內倒水燒開，等水開之后我們需要，先往里面倒上適量的白醋，這是非常關鍵的1步，接下來再放入海帶絲，焯燙好之后撈出，過一下涼水備用。焯水時加上白醋，既可以去除腥味，也可以讓海帶更容易煮軟。

3、過完涼水的海帶絲，控干水分之后，放在盤子里備用。下面我們來處理料汁，把蔥姜蒜切好，小米椒也切成小段。鍋內倒油，燒熱之后把蔥姜蒜放進去爆香，然后再把小米辣倒進去，炸出香味。

4、隨后關火，把調料倒出來，等放涼之后，我們再往其中倒上適量的鹽、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、生抽、香醋，調料的種類、多少根據個人口味來調整，充分攪拌均勻之后，倒入海帶絲中拌勻即可。

烹飪小貼士：

海帶絲要想沒腥味，吃起來更爽口的話，關鍵1味料別忘了放，也就是白醋。在焯水時，一定得記得往里面加上適量的白醋，既可以去腥，又可以讓海帶變軟，不那么硬。