鹵牛腱子簡單的做法花式鹵牛腱子的做法

fangxinyzj.com 2025-04-03 14:53:43

孩子他爹要參加馬拉松，這幾天我就給他加加菜，這不就鹵了一鍋有味的牛腱子，一起鹵的還有雞蛋及豆干，朋友們喜歡也不要錯過哦。鹵料的配用我們可以隨自己喜歡，喜辣的加點干辣椒，喜咸的多加一點鹽。

用料

1、備好牛腱子，雞蛋，豆干，鹵料。

2、雞蛋冷水下鍋，煮開之后關(guān)火燜十分鐘。

3、在煮雞蛋之前就將牛腱子切好用清水泡洗。

4、鹵料也提前泡洗一下再用。

5、將煮好的雞蛋剝殼，與泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。

6、然后再加入生抽，老抽，料酒，白糖調(diào)出自己想要風(fēng)味，然后上蓋先中火煮開，再轉(zhuǎn)小火燜鹵2小時。

7、如圖就是鹵好的樣子及成色，鹵湯過濾出來重新加熱，就成老鹵汁啦。

8、切片擺盤，早上可配一碗米粥，晚上可給娃爸下酒。

鹵湯是很不錯的調(diào)味品，過濾重新加熱就可以冷凍或是冷藏保存。

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