鹵肉是很多朋友愛吃的一種美味，“鹵”的做法千變萬化，每戶人家制作出的鹵菜都有著不同的風味。
醬香鹵肉
五花肉、八角、桂皮、香葉、干辣椒、大蔥、蒜頭、姜片、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽
– 做法 –
1.切配好配料，五花肉洗凈
2.五花肉冷水下鍋，加大蔥、姜片、料酒，焯水去腥后洗凈
3.鍋中加冷水沒過五花肉，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，大蔥，蒜頭，姜片
4.大火煮至沸騰
5.加入料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，大火煮沸
6.轉中火，收汁后盛出
7.切片裝盤，淋上少許湯汁即可
– 小貼士 –
1.鹵肉配料沒有固定的比例，適量即可
2.用生抽老抽鹵制，故不用另外再加鹽